Dal 20 al 22 ottobre 2025 Bari ha ospitato in Piazza del Ferrarese, tra l'ex Mercato del Pesce e lo Spazio Murat, la terza edizione di CiBari — Il Cibo della Salute: un appuntamento che unisce scienza, cultura mediterranea e innovazione alimentare, con l'obiettivo di promuovere il benessere attraverso il cibo funzionale e stili di vita sostenibili.
L'evento è promosso dall'Università degli Studi di Bari Aldo Moro insieme alla Regione Puglia e al Comune di Bari. Per il terzo anno consecutivo Troisi Ricerche ne è partner e Andrea Troisi fa parte del Comitato Tecnico-Scientifico. La manifestazione è stata presentata in conferenza stampa il 16 ottobre 2025 a Palazzo della Città Metropolitana di Bari.
Il 21 ottobre, nella sessione «Alla ricerca dell'equilibrio perduto — Sindrome metabolica e salute: comunicazione e scienza alleate del benessere», ha presentato la relazione «Conoscenza e percezioni della Sindrome Metabolica in Italia: evidenze dalla Survey Nazionale 2025», in dialogo con Antonio Moschetta (Università degli Studi di Bari), Maria Daglia (Università degli Studi di Napoli Federico II), Elisabetta Lalumera (Università di Bologna) e Vincenzo Lionetti (Scuola Superiore Sant'Anna).
«Se Milano è la città della moda, allora Bari può diventare la città del cibo della salute.»
