Il 21 ottobre 2022, alla Fiera del Levante di Bari, dopo la fase di ricerca e i focus group con gli operatori sulla Food Policy della Città di Bari, Troisi Ricerche ha presentato gli esiti di una survey su un campione di 1.000 residenti, stratificato per genere, età, istruzione e professione, in tutti i quartieri della città.
I dati riguardano gli orientamenti alimentari dei baresi (frequenze e tipologie di cibo), i comportamenti di consumo (mercati, distribuzione, gruppi di acquisto), l'attitudine allo spreco e la prevenzione della salute in rapporto al cibo.
All'incontro sono intervenuti Filomena Corbo, direttrice del Centro interdipartimentale cibo in salute dell'Università degli Studi di Bari, e Geime Berti, ricercatore della Scuola Superiore Sant'Anna, sull'esperienza partecipativa del Consiglio del Cibo del Comune di Livorno. Il gruppo di ricerca della Bari Food Policy riunisce Comune di Bari, CIHEAM Bari, Politecnico di Bari e Università degli Studi di Milano.
